≪デザイナーフーズ・プログラム≫
	「デザイナーフーズ・プログラムとは？」 最近の米国では、ガンに罹る率が減少している傾向のようです。デザイナーフーズ・プログラムという、食べ物とガン抑制の研究成果が着実に実を結びつつあるようです。 病気に罹ってから治療するのでなく、食物によって、病気に罹らないように日常の食生活をコントロールする。 これがデザイナーフーズ・プログラムです。 中国では何千年も昔から医食同源、薬膳料理と経験的に、食物と健康の密接な関係が実践されています。 現代の日本は、高度経済成長の時代や飽食の時代そしてグルメブーム時代と、美味しさ最優先の時代が続き、食べ物と健康のつながりが少しばかり軽視されているようです。 ２１世紀。新しい意味での先進国は、経済やニューテクノロジー、宇宙はもちろん、健康維持の研究にも十分な関心を持ってこそ、本当の先進国と言えるのではないでしょうか。 日本人ももう少し意識を改革し、少しでも病気に罹らないために賢く毎日の食事をとることを考え、政府もその方面でのバックアップを進めてほしいものです。 瀬佐味亭では、今や国民食と言われるくらいに多くの人に毎日食べられているラーメンを、より栄養のバランスを取り戻す食品にするために、担担麺を考えております。